水菜って、関西の人はよく食べるけど、関東の人はあんまり
食べないよーって、こないだ友達に聞いてびっくり。知らなかったー。
そんな話をしたら、なんだか水菜、食べたくなったので。
鍋に入れると美味しいー♪、でも暖かくなったので、鍋よりサラダに。

水菜と薄揚げの和風サラダ。
ドレッシングは醤油と酢メインのあっさりで、
薄揚げのカリカリと水菜のしゃきしゃきでさっぱりと美味しい♪



水菜とシーチキンのイタリアン風？サラダ。
サウザンドレッシング、普段はあんまり使わないけど、もらいものを。
ツナと合わせて、前のとはちょっと違う味で。



・・・もちろん同じ日ではなく、二日連続の水菜サラダでした。
でも味が変わったからいいよね〜。美味しいし☆

ほっこり和食です。
レンコンと人参を薄切りにして、ちょっとボリュームあるおかずに
したかったので、豚バラも一緒に炒めてみました。


ゴマを沢山かけて、ヘルシーに美味しくできました。
こういうのを食べると、日本人っていいなーって思う単純な私。。

たらことお豆腐のグラタンです。またまた大好きなYOMEちゃんのメニューを参考に。

ホワイトソースの代わりに、お豆腐とたらこを崩してまぜまぜして。
これと、沢山のきのことほうれん草と、
少しのマカロニとじゃがいもを入れてみました。
ヘルシーでおいしーのがうれしーメニューです♪




色もきれいでうれしー♪
（でもこの写真じゃ。。涙。本物はYOMEちゃんページで☆）

こないだ使ったおから、半分残してたのをハンバーグにしてみました。
初めてつくるおからハンバーグ。
おからとお肉の配分を迷ったんだけど、今日はダイエットを意識して
おからをたっぷりと。



ポン酢でさっぱりと食べるのが美味しいです☆

前にも作った、あんかけ焼きそば。
あんかけって好きなんです。




もやしとか白菜とかの他にほうれん草とか、残った野菜を。。

前はあんかけ焼きそば用の麺だったから、それに付属してた
スープの素みたいのを使ったけど、今回は普通の焼きそば麺で作った
ので、餡の味は私好みのちょっと薄めのいい感じにできあがりました。

ホイル焼き、色々やってるけど、今日は西京焼きにしてみました。
・・ホイル焼きってなんかうまく撮れません。
なので、小さめ画像で。


ホイル焼きって、ヘルシーで簡単で、でも美味しくていいなぁ。

いかなご、たくさんあるので玉子焼きに混ぜ込んでみました。

もちろんカレーうどんです。
今までにも何回か、カレーの後に作ってるし。
で、特別凝って作ってるわけではないけど、
カレーの次の日のカレーうどんって美味しい。


また最近寒いので、とろとろ感があったまります。

大人になってからいいなーって思うようになったおかずの
ひとつ、おから。でもお豆腐屋さんとかに食べに行ったりするとき以外
食べないし、自分でも料理したことないし。。
でも、挑戦してみました。
初心者なので、おからの炒り煮。

ちょっと味が濃くなっちゃったので、
蒸しキャベツと一緒に。キャベツの甘みが濃いおからを包んで
美味しい☆



こんどはおからハンバーグとかも挑戦してみようかなー。

最近同い年の友達と話した二人の悩み？！
「私達、いつになったら『食欲減ってきたー』とか『脂っこいもの食べれなくなってきたー』って言うようになるの？？」
もうそろそろ、そんな年代なのに。。
落ちることのない食欲と、
脂っこいものとかジャンクフードに飽きることのない食欲です。。

で、豚の角煮。



これもちょっと脂苦手な人はだめなのかな。

ルクルーゼ任せの一品です。
大根がいい感じー☆

旬真っ盛りの、いかなごのくぎ煮。
関東の人は全然知らないみたい。
・・関西でも知ってる人は一部の地域とかだけなのかな？

これー。


ダーリンママお手製です。これがすっごく美味しくて、
売ってるものより絶品です。

今日は、お肉をママが買ってくれたので、しいたけと焼いてみました。
ただ焼いただけ。。自分では買わない値段のものだったので、
シンプルに・・。（笑）
。

アスパラとブロッコリーも添えて。



ふたりのママに感謝のご飯です

豆腐をチャーハンに入れるって、少し前まで考えたこともなかった
けど、YOMEちゃんレシピを参考に一回
チャーハンに豆腐を入れてみたら、これが美味しい☆ことを発見。
食感も、味も、まろやかになる感じです。
卵と似てるけど、ちょっと違うよねー。
おすすめ♪




ひき肉とネギも（残ってたのを）少し。。
味噌味を少し加えたから、キムチキムチしてなくて、
「これ何味ー？」って感じの美味しいチャーハンに。
チャーハンって大好きー☆

鯵の「アラ」が安く売ってたので、鯵のアラを玉ねぎとシソの
みじん切りと一緒にフードプロセッサーで混ぜて、
ハンバーグみたいにしてみました。
で、あじバーグ・・。



新じゃがは、じゃこと少しの醤油で煮て水分を飛ばして。
新じゃがの甘みがでてます。
ほうれん草も一緒に。

なんか優しくて美味しいプレートになりました。

クスクス、あんまり知られてないけど、パスタの一種です。
粒つぶ感が私は好きなんです。
ひじきと、ブロッコリーと、コーンとあえてサラダにしてみました。
ちょっと変わった食感がおもしろい。
クスクス自体に味が無いから、今日はイタリアンドレッシング風の
酸っぱめな味にしたけど、まったり感のあるドレッシングもいいかも。



あれ？やっぱりピンボケ？？

塩ラーメンってあんまり食べないけど、
白菜をのせたかったので、塩ラーメンに。
白菜とちくわとえのきをゴマで和えたものを乗せてあっさりめに。



卵、もう少し半熟目指してたんだけどなぁ。。

粒のままゴマとすりゴマを沢山入れたのが美味しかったです。

キャベツロールとか白菜ロールはよく聞くし、
もちろん作ったことあるんだけど、同じ葉もので、レタスロールは？？
とは突然思ってしまいました。

で、作成。
。


葉がやわらかいから、なんだか一番包みやすいかも。

前日のダーリン晩御飯の残りシチューをかけて。
ちょっと不思議な食感だけど、これも変わってて美味しいー☆

ワンプレートのご飯です。
鶏肉のちょっぴり焼肉（たれ・・）味ピラフと
千切りキャベツ沢山とビーフコロッケ、カレーコロッケを
ワンプレートにのせてみました。



ワンプレートってそれだけで楽しい。
コロッケは、作るときにしっかり味付けしてるのでケチャップなしで。

手作りかぼちゃスープも一緒に食べました。

前も一回作ったことある鮭のちゃんちゃん焼き「風」。
あくまで、「風」なのは、実は本物を知らないから。。

こんな風にいっぱいの野菜を


蒸すと、水無しでもちっちゃくなって、沢山食べられます。


溶けるチーズものせてみました。

こないだ友達がブログでサンラータンを作ってて、
私も食べたくなりました。（食べ物に関しては影響受けやすい私。）
サンラータン。。漢字わかりません。
・・・酸辣湯って書くらしいです。

そして写真も撮ったのになくしちゃいました（＞＜）
すっぱ辛い、不思議な美味しいスープです。
私はしいたけ、豆腐、豚肉etc（残り野菜・・）を入れてみたけど、
ほんとはどんなのなんだろ？
今度中華のお店で「本物の酸辣湯」食べなきゃなぁ・・。



里芋と菜の花と豚肉で煮物もしてみました。

今日はひな祭りです。
今年は、ちょっと贅沢なちらし寿司がデパチカとかで流行ってるって
こないだニュースで見て、ダーリン（食材の値段に無知！！）が
「こんな豪華やったら買うほうが安いかなー。買ったほうがいいな」
見たいな事をポツリ。。
ハイ、また私の不思議な闘争心が。。
購入風素敵なちらし寿司を作りましょう。とか思ってしまいました。

と思いながら。。作ったのは、「手まり寿司」




食べるのがもったいないくらいかわいらしくできました☆
（ちょっとまん丸になりきれてないのは手作りのご愛嬌で。。笑）

ダーリンにはちょっと少ないので（写真は二人分）
いなり寿司も。中身はひじきご飯のいなり寿司です。



おひな祭りだし、菜の花とはまぐりのお吸い物もしてみました。



季節を感じる目にも嬉しいひな祭り御膳です。

またまたYOMEちゃんメニューです。
ステーキ肉、といっても、切り落としの安い牛肉です。
（でもしっかりお酒を染みこませて、硬くならないように焼いたから
　「これ“いい肉やなー”って言われました。。笑）



アボカド、パプリカ、ミニトマト、ブロッコリー、マッシュルームと
色鮮やかにしてみました。
ソースは玉ねぎのソース。昨日夜作っておいたので、
玉ねぎの甘みがちゃんとでて美味しいー☆

・・あ、下にはちゃんとご飯隠れてます。

今日は予想通り思いっきり残業しちゃったので、
簡単にできる晩御飯・・。
何にしよーかと考えてて、焼きビーフンを思いついたら、
どうしても食べたくなって、特売の焼きそばに目もむけず、
焼きビーフン（麺だけね）を購入。

海鮮、ってなんかいい響きだけど、シーフードミックスです。。



そしてびっくりするほど簡単な、でもめちゃ美味しい、
コーンとキャベツとソーセージのクッタリ煮。
コーン缶とキャベツとソーセージを水なしで煮込むだけです。
塩コショウは控えめに。コーンとキャベツの甘みが美味しい。
こんな簡単だけど、素材の味が感じられる料理は嬉しいです。